Zajci obrali zadnje grozdje

21.1.2012

Na tromeji občin so ob sončnem zahodu Zajci s 50-timi trgači prvič trgali grozdje za najvišji predikat - suhi jagodni izbor. Namreč, v sredo 18. januarja 2012, je imela Klet Zajc trgatev grozdja laški rizling za vino posebne kakovosti - suhi jagodni izbor. Okoli 50 njihovih prijateljev, med njimi novinarji, 16. slovenska vinska kraljica, 8. in 12. cvičkova princesa, župana občine Mirna Peč in Mokronog - Trebelno, direktor novomeškega Zavoda za turizem, Cvičkovi jezdeci, dolenjski jamarji in sodelavci, so se ob 16. uri zbrali ob vznožju domačega vinograda na Knežiji na grajski legi pod gradom Hmeljnik pri Novem mestu. Ob sončnem zahodu je prvi grozd odščipnila novo okronana prva Dolenjka, ki je postala Slovenska vinska kraljica, Martina Baškovič iz Krške vasi.

Borivoj v družbi vinske kraljice. Foto Andrej Gašperič.

Trgatev se je začela. Foto Andrej Gašperič.

Suhi jagodni izbor. Foto Andrej Matič.

504 negovanih trsov je rodilo 523 kg grozdja, katerega so še isti večer prešali. Čez noč so iz grozdja iztisnili 150 litrov jantarnega mošta, ki je imel sladkorno stopnjo 171 °Oe, kar je prepričljivo več kot začrtana meja 154 °Oe za suhi jagodni izbor.

Namesto skupinske. Foto Andrej Matič.

Ob sončnem zahodu se je spletlo nekaj novih prijateljstev. Ob požirku kuhanega vina, v soju bakel in ognja je nastal čaroben večer, ki je udeležencem trgatve ostal v izjemno prijetnem spominu. Zajcem pa ta dogodek daje nove priložnosti in izzive, da se poleg Cvička PTP Zajc, Črnega Zajca in Belega Zajca predstavi širši javnosti tudi na področju najvišjih predikatov, kjer poleg suhega jagodnega izbora zori tudi že ledeno vino 2010 z imenom Ledeni Zajc.

Družina Zajc z vinsko kraljico. Foto Andrej Matič.

Dolenjski jamarji trgači smo bili Andrej Gašperič, Borivoj Ladišić, Vida & Jože Tomšič.

Kakor pri delu, tako pri jelu. Foto Jože Tomšič.

Barbara Kramar